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蜜酒文化:美翻蜂蜜酒的历史起源
我有科技(北京)有限公司 / 2016-11-11

   据考证,我国的蜂蜜酒始见于西周时期,最早出现在公元前780年周幽王的宫宴中,这是在"猿酒"的启发下试酿成功的。到了唐代,药学家苏恭除分述"酒有秫、黍、粳、蜜、葡萄等色"外,还从酿造中得出了"凡作酒醴须曲,而葡萄、蜜等酒独不用曲"的自然发酵的经验,孟诜在〈食疗草本〉中也阐述了美翻蜂蜜酒的食疗价值。

  五代时期,游士张逸人在湖南喝到了一位崔姓姑娘酿出的蜂蜜酒,高兴中挥笔题诗:"武陵城里崔家酒,地上应无天上有。云游道士饮一斗,醉卧白云深洞口。"宋代的寇宗爽也提到治病方法中曾用过蜂蜜酒。明代李时珍的本草纲目把蜂蜜酒列为专条,引证了唐代孙思邈用蜂蜜酒治风疹、风癣等疾病,并提供了蜂蜜酿酒的土方。

美翻

  元代宋伯仁的《酒小史》中也记有蜂蜜酒。元代元贞元年(公元1295年)遣学者周达观去真蜡国(柬埔塞),中国蜂蜜酒的酿造法再次传到国外。至清代码袁枚的《随园食单》一书中,又郑重其事地谈到了应用蜂蜜酒。蜂蜜酒确是我国特有的传统产品,可惜在清代以后,竟失其所传。

  其实,古人对蜂蜜酒最推为崇的要数宋代苏东坡了。神宗元丰三年(公元1080年),他因"乌台诗案"贬谪黄州(今湖北黄冈)任团练副史时,是一个"不得签书公事"的无事官,他在东得清闲时,研究了蜂蜜酿酒的改进方法,他亲自酿出了"开瓮香满城"的蜂蜜酒。写下了令人欲醉的〈蜜酒歌〉。并题诗云:"巧夺天工术已新,酿成玉液长精神。迎宾莫道无佳物,蜜酒三杯一醉君。"与他相交的秦少游饮过他的蜂蜜酒后,发过感慨:"酒评功过笑仪康,错在杯中毁万粮。蜂蜜而今酿玉液,金丹何如此酒强。"

  美翻蜂蜜酒是我有酒业技术团队,在总结古代酿造方法的基础上,历经多年的探究与研发,采纳了传统酿造工艺的优点,用独特的发酵技术,突出的生产工艺加以科学提高的。开创了用蜂蜜造酒的现代先河,造出的美翻蜂蜜酒安全、营养、品质出众,领跑于整个百花齐放的美酒界。

  我有酒业采用先进生产技术将蜂蜜中的可发酵糖类转化为美翻蜂蜜酒的主体成分,并保留了蜂蜜的其他营养物质,使之既具有酒的芳香,又饱含蜜的营养。美翻酒中的甲醇在食品质量检测报告中未检出,杂醇油含量更不超标,大大提高了畅饮佳酿的安全、可靠性。

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