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美翻蜂蜜酒与白酒的对比
我有科技(北京)有限公司 / 2016-11-16

   美翻蜂蜜酒是所有酒中原材料造价最高的酒。与粮食发酵的白酒相比,美翻蜂蜜酒的原材料更为金贵。除了选用的原材料的不同外,美翻蜂蜜酒与白酒的发酵方法、酒的口感、营养价值都是非常不相同的。

  原材料对比

  白酒一般以粮谷为主要原料,一般有高粱、小麦、大麦、稻米等,这些材料都是很普通的粮食作物,在我国产量很大,所以白酒的原料成本较低。而美翻蜂蜜酒主要原料是纯天然蜂蜜,蜂蜜是蜜蜂从植物的花中采集的精华,每一滴珍贵的蜂蜜,都是数百只蜜蜂的毕生成果。所以蜂蜜的产量要远远低于粮食的产量,所以美翻蜂蜜酒的原材料造价较高。

美翻

  发酵方法对比

  传统的白酒发酵工艺:粮食→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→下缸→发酵→蒸馏→酒。美翻蜂蜜酒的发酵工艺:蜂蜜加水稀释→调pH→巴氏灭菌→冷却→发酵→补料→发酵结束→过滤→灭菌→灌装。

  蜂蜜酿酒的工艺是最复杂的和难以把控的,所以每一次发酵酿造出来的蜂蜜酒都会有些差异,并且还会有沉淀及二次发酵的现状,这同时蜂蜜发酵酿酒时间会比较长,从发酵,陈化,沉淀、过滤要整整几个月的时间,几十道工艺处理,这也是美翻蜂蜜酒成本过高的原因。

  口感对比

  白酒一般酒精度数很高,口感大多浓郁、甘洌、辛辣。香而不呛、微苦而不涩,粮香、酒香、糟香明显。而美翻蜂蜜酒口味香醇,绵柔,口感丝滑,甜而不腻,所以特别深受女孩子们的喜爱。此酒自身带有蜂蜜与生俱来的迷人花香,和发酵后的酵香,当打开瓶子倒入酒杯,稍微摇晃的一刹那,便可以闻到扑面而来的芬芳,所以古时就有"开翁香满城"描写蜜酒的诗句。

  营养价值对比

  白酒中除了含有极少量的钠、铜、锌,几乎不含维生素和钙、磷、铁等,所含有的仅是水和乙醇(酒精)。而美翻了蜂蜜酒富含17种氨基酸,特别是含有人体自身不能合成的8种必需氨基酸。富含对人体新陈代谢至关重要的B族、E族维生素,泛酸、烟酸、叶酸、生物素等生理活性物质以及钾、钠、钙、镁、铁、硒等矿质元素,营养全面均衡,人体更易吸收。

  因为蜂蜜本身就具有养生功能,所以我有酒业用蜂蜜酿造的美翻蜂蜜酒,其营养成分和养生功能,远非其他酒类所能比拟。

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