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美翻蜂蜜酒,有美容美颜功效的养生酒
我有科技(北京)有限公司 / 2016-11-22

   美翻蜂蜜酒,原生态的蜂蜜酒,女神永葆青春的选择。美翻蜂蜜酒是用原生态纯蜂蜜经过全营养恒低温发酵工艺酿制而成一种养生酒。美翻蜂蜜酒技术先进,品质优良,酒质稳定,营养丰富,口感独特,绵软醇厚,男女皆宜,长期饮用具有养颜美容、延缓衰老、促进睡眠、增强免疫力,调节胃肠道等作用。美翻蜂蜜酒源于蜂蜜,优于蜂蜜,是传承友情、孝敬长辈、关爱家人的滋补佳品,深受广大消费者的青睐。

  美翻黄蜂蜜酒

  美翻黄蜂蜜酒的生产工艺:蜂蜜加水稀释→调pH→巴氏灭菌→冷却→发酵→补料→发酵结束→过滤→灭菌→灌装。

  蜂蜜等分为三等份,取其中一份,与水按照1:6的比例,稀释为原料液,然后用柠檬酸调整酸度至pH值3.8,原料液巴氏灭菌,发酵液为4%接入酿酒酵母发酵;将原料液在发酵罐中以26℃的温度下前期发酵3d进行一次补料,补料是将另一份蜂蜜原浆按1:3体积比加水稀释,用柠檬酸调整酸度至PH3.5,原料液巴氏杀菌,待原料液冷却至24℃补入发酵罐,然后控制发酵温度在23℃,中期发酵10d;中期发酵结束时进行二次补料。将剩余的一份蜂蜜原浆按1:2的比例加水稀释,用柠檬酸调整酸度至pH3.5,原料液以80℃的温度在发酵罐中灭菌35min后,待原料液冷却至25℃时补入发酵罐;在中期发酵结束前两天时将酿酒酵母接入菌种釜开始扩大培养,并在二次补料结束时,在补料后的发酵罐接入经扩大培养的占总原料液体积9%的菌种,控制发酵温度在25℃,后期发酵7d;后期发酵结束后进行过滤、灭菌、灌装即得美翻黄蜂蜜酒。

  美翻黑蜂蜜酒

  美翻黑蜂蜜酒的酿造工艺:蜂蜜+去离子水+酒曲和酵母+初次发酵→再加蜂蜜→二次发酵→固液分离→干味蜂蜜酒。

  酒质为残留糖分少的干味酒质,饮用时呈干味的白葡萄酒的口感。配方,蜂蜜 2.2kg、烧酒用米酒曲(白曲)260g、去离子水 4.3L、清酒酵母(干燥)15g。操作要点:向1kg蜂蜜中加入水,添加烧酒用米酒曲和清酒酵母,在15℃—30℃使之发酵3d—8d,进行初次发酵,发酵液体的残留糖分在1%以下,酒精度数也在10°以下。接着,再添加蜂蜜1.2kg,在15℃—30℃使之发酵5d—12d,进行第2次发酵。在酒精度数蓄积到13°以上时,分离固形成分,进行过滤精制得到目标优质美翻黑蜂蜜酒。

  我有酒业推出的美翻黄蜂蜜酒与美翻黑蜂蜜酒,虽然度数都是12度,但由于酿造工艺不同,所以酒的口感与价格也不相同,但是都是具有美容美颜功效的养生酒。

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