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鱼与熊掌只能取其一,但与美翻酒可兼得
我有科技(北京)有限公司 / 2016-12-03

   谈及酒与鱼的搭配时,很多人都会想起“白肉配白酒”的黄金搭配法则,因而往往将自己的选择局限在各种白酒上。这种搭配虽然不会出错,但其实在酒和鱼类的搭配上,还有很多新奇的式样,可以带给味蕾别样的愉悦体验。比如美翻蜂蜜酒与各种鱼的搭配。

  1、美翻蜂蜜酒和煎鱼

  很多人认为甜型的美翻蜂蜜酒应该与同样甜度的鱼类点心搭配,但有时这种搭配容易让味蕾觉得过于沉重。不妨将其与煎鱼搭配,也许会带来惊喜。以鳕鱼和黑线鳕为原材料煎制出来的鱼肉,能与美翻蜂蜜酒脆爽的口感和美妙的蜜香风味相平衡。

  2、美翻蜂蜜酒和辣鱼

  美翻酒是一款酒精度较低的香甜蜂蜜酒,往往散发着沁人心脾的蜜酒香气。美翻蜂蜜酒虽然常以餐后酒的身份出现在餐桌,但其实它也可以成为餐酒搭配的主角。墨西哥菜肴如辣鱼墨西哥玉米卷可以很好地平衡美翻蜂蜜酒的甜美感。咬一口香辣的辣鱼玉米卷,再喝一口甜甜的美翻蜂蜜酒,你能更好地感受到酒中的蜜香。

美翻

  3、 美翻蜂蜜酒和油性鱼

  蜂蜜酒一般甜度较高,带有丰富的蜜香,因而一直被认为是鱼类佳肴的完美伴侣。相较于白酒或红酒,纯蜂蜜酿造的美翻酒更适合搭配油性鱼如鲭鱼和鲱鱼等。烹制精良的油性鱼可以更好地凸显美翻蜂蜜酒浓郁的蜜酒香气。

  4、 美翻蜂蜜酒和淡味鱼

  蜂蜜酒是各类酒中较适合与鱼类搭配的。适合与美翻蜂蜜酒搭配的鱼类是淡味、易切成片状的鱼,如罗非鱼和比目鱼等。淡味鱼的烹煮应以一切从简为原则,简单地烤制即可。如果想要风味更丰富些,可以在烤好的鱼上加一些新鲜草本,如小茴香、龙蒿和罗勒等。加了少许青草本的鱼能更好地衬托美翻蜂蜜酒的清新风味。

  5、 美翻蜂蜜酒与重口味鱼

  美翻蜂蜜酒向来以甜美的口感和易饮的特性而闻名,非常适合特色酒爱好者。为了平衡其中的甜美感,可以尝试将其与肉感较硬,较重口的鱼相搭配,如烤金枪鱼等。通过这种搭配,美翻蜂蜜酒中隐藏的风味能更好地呈现出来,有助于大家感受酒中的香料橡木或黑莓风味。

  6、 美翻蜂蜜酒和淡水鱼

  美翻蜂蜜酒与特定的鱼类搭配,会带给味蕾别样的体验。美翻蜂蜜酒的酒体较轻,能与大部分海鲜搭配。在鱼类的搭配上,可以尝试将美翻蜂蜜酒与淡水鱼如三文鱼和鳟鱼进行搭配,这些鱼的肉感较强,淋上西红柿汁或者奶油酱汁后可以与美翻蜂蜜酒相得益彰。

  美食与美酒的搭配虽然有约定俗成的准则,但这并不妨碍我们不断尝新与挑战,我有酒的新奇搭配,给我们的日常生活带来更多惊喜。

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